Sopi adalah minuman keras asal Maluku yang dilarang di sana namun sudah
sangat populer dan mendarah daging. Sopi sendiri merupakan fermentasi
dari pohon aren (jadi masih bersaudara dengan minuman keras Indonesia
lainnya) dan memiliki kadar alkohol diatas 50%.
Pembuatan Sopi yang menghasilkan rasa khasnya adalah penambahan bubuk
akar Husor dan penggunaan bambu untuk penyulingan. Para pembuat Sopi
tradisional meskipun terlarang sangatlah makmur sampai bisa
menyekolahkan anak-anak mereka sampai ke bangku kuliah maka ada sebutan
di Maluku sudah ada orang yang menjadi profesor-profesor karena Sopi
ini. Ada yang bilang rasa Sopi mirip Vodka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar