Brandy
adalah minuman anggur hasil distilasi, dan biasanya memiliki kadar etil
alkohol sekitar 40-60%. Bahan baku brendi bukan hanya anggur, melainkan
juga pomace (ampas buah anggur sisa pembuatan minuman anggur) atau
fermentasi sari buah. Bila bahan baku tidak ditulis pada label, brendi
tersebut dibuat dari buah anggur asli.
Dalam
kebudayaan Barat, brendi adalah minuman yang disajikan sesudah makan.
Brendi yang dibuat dari minuman anggur biasanya diberi pewarna karamel
untuk meniru warna brendi yang lama disimpan di dalam tong kayu. Brendi
dari pomace atau sari buah biasanya langsung diminum tanpa melalui
proses pematangan di dalam tong kayu, dan tidak diberi pewarna.
00.21
okysulistyo
Tidak ada komentar:
Posting Komentar